大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于冻肉的做法大全家常，自制冻肉的家常做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、2.将皮和瘦肉再次放入锅中，用清水煮沸。水位应高出皮肤3至4厘米。然后把花椒和大料装进一个小盒子里，和盒子一起放进锅里。如果没有小盒子，可以用砂布把调料包起来。一起煮40分钟左右，直到皮和水位差不多，中间搅拌几次。

2、3.大约40分钟后，等皮和瘦肉熟了，拿出来，检查一下皮上有没有残留的猪毛，如果有，就用手一捏，把猪毛去掉。

3、4.先把整块不带毛的皮切成条，再把瘦肉切成片，放在煮好汤的锅里，然后加盐、酱油、鸡精。只需煮10分钟。

4、5、10分钟后，关火。把汤和皮一起倒进小碗里，凉了放冰箱，第二天就冻好了。把冻肉切成盘子，这样一道河南特色菜——冻肉就做好了。

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