大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于自己做的牛轧糖可以放多久，自制牛轧糖可以放多久很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、1.蛋白牛轧糖：牛轧糖的早期制作过程中，先制作一个蛋白泡沫，然后将由糖和糖浆组成的浓缩糖液分批慢慢加入蛋白泡沫中，最后制成一个含有气泡的甜体，即牛轧糖。

2、2.明胶牛轧糖：现在基本都是用明胶做原料。首先，将明胶浸泡在水中。葡萄糖浆稍微加热后，将明胶加入搅拌机，搅拌至白色。有时，蜂蜜会被用来代替全部或部分葡萄糖浆。

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