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1、上海的红烧肉口感比较甜 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），。

2、放入凉水中，加热至水开，捞出猪肉块。

3、噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热。

4、 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后。

5、放猪肉块，搅拌，倒入酱油。

6、搅拌，加水，放入辅料。

7、盖上盖子，大火烧至水开， 减小火。

8、间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。

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